【行业报告-生鲜】2018中国社区生鲜报告-中国连锁经营协会-2018.12
- 报告编号：101727
- 报告名称：【行业报告-生鲜】2018中国社区生鲜报告-中国连锁经营协会-2018.12
- 报告来源：互联网用户上传
- 关键词：重点报告
- 报告页数：36 页
- 预览页数：6
- 报告格式：pdf
- 上传时间：2024-08-04
- 简介摘要: (原创分析) 中国连锁经营协会与《第三只眼看零售》联合发布了2018年社区生鲜调研报告，探讨了社区生鲜超市的运营模式、发展趋势、面临挑战及成功案例。报告指出，尽管社区生鲜超市因其便利性和贴近性受到资本和产业的关注，但由于低毛利、高租金和用工成本等因素，盈利状况普遍不佳。报告也指出，社区生鲜业态的发展经历了从传统社区店向生鲜加强型超市转型，进入全品类的生鲜专业店时代，再到新零售风口下的“便利店+生鲜”复合业态的兴起等阶段。调研发现，社区生鲜业态呈现门店小型化、生鲜占比逐步提高、客单价低等特点，而盈利状况则呈现“U”型曲线，即随着门店数量的增加，盈利状况先降后升。此外，社区生鲜业态也面临着如何有效结合线上线下服务、如何优化供应链、如何提升门店运营效率和客户服务质量等挑战。报告还参考了日本社区生鲜超市的成功经验，提出了未来社区生鲜超市可能的发展方向，包括加强生鲜直采和半成品加工、门店精细化运营等，并建议零售企业成为“两栖动物”，即兼具生鲜供应链和社区运营能力的企业，以破局社区生鲜市场。
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