【食品餐饮】普华永道：中国食品供应链风险管控应从源头抓起(16页)

1. 报告编号：104444
2. 报告名称：【食品餐饮】普华永道：中国食品供应链风险管控应从源头抓起(16页)
3. 报告来源：互联网用户上传
4. 关键词：行研报告
5. 报告页数：16 页
6. 预览页数：6
7. 报告格式：pdf
8. 上传时间：2024-08-04
9. 简介摘要: (原创分析) 中国食品供应链风险管控应从源头抓起，企业需解决因独特的农业生产格局带来的风险。中国农业分散且变化快，使得食品企业面临巨大食品安全挑战。因有数亿农场提供粮食、肉制品和乳制品，监控供应链上游情况变得困难。同时，激烈的市场竞争可能导致生产者忽视食品安全。此外，中国经济规模虽大，但农业结构与美国有很大差异，更分散，这增加了监管难度。为保证食品安全性，中国食品企业需解决农业生产格局带来的风险，与供应商保持更密切的互动关系。普华永道建议企业全面了解生产环节及供应链，减少供应商数量，建立有效的监控和验证机制，建立可追溯机制并加强企业信息透明度，以应对上游食品安全风险。

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