【食品饮料研报】食品饮料行业卤味连锁研究：绝味&紫燕对比-20210928-信达证券

行研报告 5 2024-10-30 0 worker

报告编号：138251
报告名称：【食品饮料研报】食品饮料行业卤味连锁研究：绝味&紫燕对比-20210928-信达证券
报告来源：互联网用户上传
关键词：行研报告
报告页数：24 页
预览页数：6
报告格式：pdf
上传时间：2024-08-03
简介摘要: (原创分析) 本文摘要：报告标题：卤味连锁研究：绝味与紫燕的对比报告日期：2021年9月28日研究团队：信达证券，首席研究员马铮报告摘要： 1. 赛道之别：卤味市场分为佐餐和休闲两大领域，两者市场规模均庞大但竞争格局不同，佐餐市场集中度低，休闲市场则相对集中。 2. 属性之别：佐餐和休闲卤味在单店稳定性和扩张速度上存在差异，佐餐重视产品培育，休闲重视渠道可见性。 3. 投石问路：紫燕经过模式探索和消费者培育后，逐渐放开加盟，加速扩张。 4. 盈利水平：紫燕由于畜类产品占比高，毛利率略低于以禽类制品为主的绝味。 5. 风险因素：包括食品安全风险、连锁门店管理瓶颈、渠道变迁、原材料涨价风险。投资建议：绝味和紫燕作为卤味行业的两大代表性企业，具有不同的发展策略和扩张路径。报告对两家公司的业务特点、竞争地位、市场前景进行了深入分析，并给出了相应的投资建议。分析师声明：本报告是基于独立、客观的研究和分析，旨在为投资者提供决策参考。免责声明：报告中的信息和意见仅供参考，不构成投资建议，投资者应自行承担风险。报告版权归信达证券所有，未经授权，不得转载或引用。评级说明：报告采用了买入、看好、增持、中性、持有、看淡、卖出等评级标准，为投资者提供投资决策参考。本报告发布日期为2021年9月28日，报告发布后6个月内有效。