世界银行-食品强化：全球农业综合企业（英）-2024

1. 报告编号：162155
2. 报告名称：世界银行-食品强化：全球农业综合企业（英）-2024
3. 报告来源：互联网用户上传
4. 关键词：行研报告
5. 报告页数：49 页
6. 预览页数：6
7. 报告格式：pdf
8. 上传时间：2024-09-13
9. 简介摘要: (原创分析) 本文介绍了食品强化（Food Fortification）的概念，包括其历史背景、全球营养需求未能满足的现状、食品强化的定义和目的、以及食品强化策略在不同地区的发展历程。食品强化是指通过添加一种或多种营养素到食物中，以满足人体营养需求。随着工业化的发展，食品强化已成为解决因摄入特定微量营养素不足而导致的公共卫生问题的重要手段。通过政府、私人部门和非政府组织的合作，食品强化在全球范围内实施，特别是在撒哈拉以南非洲、亚洲和太平洋地区。尽管取得了显著进步，但仍有近20亿人遭受维生素和/或矿物质（或微量营养素）缺乏的困扰。食品强化项目通常具有高成本效益，并已成为许多国家的营养战略的一部分。此外，本文还讨论了不同类型的食品强化，包括谷物和油类，以及考虑因素，如营养素的稳定性、消费者接受度和监管标准。最后，文章还涉及了食品强化的潜在问题，如营养素的稳定性、消费者信息和社会营销、以及食品强化在油籽和谷物部门中的具体实践。

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