《用何食材》：新型肉类与奶制品替代物有助于抑制对气候有害的排放-英

1. 报告编号：79475
2. 报告名称：《用何食材》：新型肉类与奶制品替代物有助于抑制对气候有害的排放-英
3. 报告来源：互联网用户上传
4. 关键词：行研报告
5. 报告页数：83 页
6. 预览页数：6
7. 报告格式：pdf
8. 上传时间：2024-08-03
9. 简介摘要: (原创分析) 这篇报告评估了新型动物产品替代品的潜在影响，如植物基肉类、发酵衍生产品以及培育肉。报告指出，动物源食品对环境、人类健康、社会经济动态和动物福利具有显著影响。虽然动物源食品为营养提供了重要来源，但高摄入红肉和加工肉与增加非传染性疾病风险有关。此外，动物农业也与公共健康风险如人畜共患疾病和抗菌素耐药性有关，并引起动物福利问题。报告强调，新型植物基肉、发酵衍生产品和培育肉具有减少环境影响的潜力，并且能显著降低与动物农业相关的动物福利问题。然而，这些新型替代品的全面影响仍需要进一步研究和理解。政策制定者有责任确保转型过程公平且管理得当，避免损害食品安全或造成全球南北、城乡社区之间的更不平等。报告呼吁更多研究和政策支持，以支持新型动物产品替代品的开发和推广，并促进可持续转型。

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