粤菜头豹词条报告系列_头豹研究院

行研报告 2 2024-11-19 0 worker

报告编号：428659
报告名称：粤菜头豹词条报告系列_头豹研究院
报告来源：互联网用户上传
关键词：行研报告
报告页数：15 页
预览页数：6
报告格式：pdf
上传时间：2024-09-19
简介摘要: (原创分析) 总结：粤菜是中国八大菜系之一，以广州、香港为中心，具有独特的烹饪技巧和口味。该行业涵盖多种菜系，包括广府菜、潮州菜和客家菜等，以及点心和糖水。近年来，随着经济发展和消费升级，粤菜行业市场规模持续扩大，以连锁餐厅、酒楼、茶餐厅等为主要经营业态，行业规模于2022年达到3,654亿元。政策对粤菜行业鼓励性政策的出台，以及行业人才及服务质量的提升，推动了中国粤菜行业的发展。未来，随着居民对健康饮食的关注和消费需求的不断变化，粤菜行业将不断创新和升级，向更加多元化、专业化和健康化的方向发展。粤菜行业具有清淡口味、食材新鲜、门店分布在一二线城市为主、竞争格局分散等特征，且行业已发展出三个阶段。政策梳理显示，政府通过发布鼓励性政策来支持粤菜的发展，包括提升粤菜品牌连锁化程度、促进农业及餐饮业联动发展等。未来，随着居民外出就餐习惯的深化，以及经营环境的恢复，粤菜行业有望进入快速发展阶段。粤菜行业的代表企业如广州酒家集团股份有限公司和广东点都德餐饮管理有限公司等，在品牌认知度、菜品品质、创新能力、文化特色及管理经验等方面具有竞争优势。此外，行业规模预计将于2027年达到6,523亿元，表明该行业具有极大的发展潜力。